Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le chai et le caveau en pierre de falun sont implantés sur une butte qui regarde le coteau de Bonnezeaux: voilà qui est de bon augure pour ce jeune domaine producteur de liquoreux, et dont le premier millésime a été décrit dans l'édition 2004. Fermentée sans levurage en barrique de deux vins et élevée dix mois sous bois, cette cuvée jaune intense s'annonce par un nez puissant et chaleureux de fruits macérés, caractéristique du caniculaire millésime 2003. Tout aussi puissante et riche, la bouche est encore marquée par le bois mais laisse déjà percer des arômes de fruits surmûris. Cette bouteille devrait être prête à la fin de l'année 2004.
Détail du vin Domaine du regain
Garde :
-
Production :
1 200 bouteilles
élevage :
En fût
température :
08 à 10 °C
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