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DOMAINE DES SEPT VIGNES
Saveur d'automne 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce que souhaite Emmanuel Saouliak, installé après une expérience de chef de cave en Allemagne, c'est se démarquer en proposant des vins différents des productions traditionnelles de l'appellation, comme ce sylvaner récolté à surmaturité, le 19 novembre 2009. Il en résulte un superbe vin liquoreux, jaune d'or, aux riches parfums de fruits confits (pêche et abricot). Douce à l'attaque, la bouche montre une concentration et une intensité aromatique surprenantes, sur les fruits exotiques et le miel. La finale, d'une grande persistance, est réveillée par une jolie fraîcheur. Une différence affirmée, et appréciée! (Sucres résiduels: 84,9 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des sept vignes
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EMMANUEL SAOULIAK
102, rte des Vins
67680 Nothalten
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 92 45 73
@: domaine.saouliak@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine des sept vignes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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