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DOMAINE DES SEPT VIGNES
Cuvée des sables 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 2006, Emmanuel Saouliak perpétue une tradition viticole qui remonte à 1684. Il décale ses vendanges de trois à quatre semaines au-delà des dates d'ouverture : ainsi ce riesling est-il resté sur pied jusqu'au 18 octobre. Le but affiché du vigneron est d'obtenir des parfums exubérants. Le côté aromatique de ce riesling, né d'un terroir original, argilo-gréseux, a effectivement frappé les dégustateurs, qui décrivent des senteurs de fruits surmûris, légèrement muscatées. Au palais, ce 2011 dévoile une rondeur qui lui va bien, équilibrée par une belle acidité. On suggère un accord avec de la lotte à l'armoricaine. (Sucres résiduels  : 12 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des sept vignes
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EMMANUEL SAOULIAK
102, rte des Vins
67680 Nothalten
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 92 45 73
@: domaine.saouliak@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine des sept vignes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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