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DOMAINE DES MATINES
Cuvée la Falaiserie 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine créé en 1950 s'étend sur 53 ha. Une étoile vient saluer la petite cuvée la Falaiserie 2001, élevée en fût. Elle s'habille de pourpre foncé et séduit par un nez puissant de fruits rouges, légèrement boisé. L'élevage transparaît aussi au palais, où chêne et raisin sont bien fondus. La rétro-olfaction est agréable. A attendre au moins deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des matines
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES MATINES
31, rue de la Mairie
49700 Brossay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 25 36
F: +33 2 41 52 25 50
@: contact@domainedesmatines.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des matines, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).