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DOMAINE DE LA DAYSSE
2009

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L’un des plus anciens domaines de l’appellation, partagé entre la culture de la vigne et de l’olivier jusqu’au terrible hiver 1956, fatal au second et qui faillit l’être aussi à la première… Grenache et syrah à parts quasi égales, complétés de mourvèdre, sont assemblés dans ce superbe 2009 qui a suscité l'enthousiasme des jurés. Au nez, les fruits à l’alcool se mêlent à la réglisse, vivifiés par des nuances fraîches de menthol. Une même intensité aromatique – «une explosion de fruits», commente un dégustateur – caractérise la bouche ronde, dense, soyeuse, élégante et longue, en un mot, complète. Les plus impatients se régaleront de cette bouteille dès l’automne, les autres pourront patienter cinq ans. Le Dom. Sainte-Anne 2009 (20 000 b.), élevé en cuve, décroche lui aussi deux étoiles. C’est un gigondas également très expressif, complexe, riche et velouté. On l’attendra entre deux et cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la daysse
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
70000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. JACK MEFFRE ET FILS (DOM. DE LA DAYSSE)
rte des Princes-d'Orange
84190 Gigondas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 70 94 90
F: +33 9 57 45 68 27
@: hmeffre@outlook.com

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Le vin : Domaine de la daysse, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).