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DOMAINE DE LA COUR DU ROY
Vaillons 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Le domaine de la Cour du Roy, c'est la signature chablisienne du négociant beaunois Jean Bouchard. Il propose un 2010 jaune pâle au nez fin qui s'épanouit sur les fleurs blanches. L'attaque plutôt tranchante dévoile en bouche une acidité minérale, droite, conclue par une noble amertume. La matière est bien là, dans sa rondeur et sa générosité; elle permettra de laisser cette bouteille se bonifier en cave pendant trois ou quatre ans. À déguster, le moment venu, avec une volaille grillée."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la cour du roy
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
11595
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON JEAN BOUCHARD
6 bis, bd Jacques-Copeau
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 24 37 27
F: +33 3 80 24 37 38
@: contact@jeanbouchard.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la cour du roy, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).