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DOMAINE DE L'ANCIENNE CURE
L'Extase 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dominé par le malbec (70 % de l'assemblage) et complété par le merlot, ce superbe vin à la robe noir intense a participé à la finale des coups de cœur. Ses atouts? Tout d'abord, un bouquet d'une grande finesse, sur les fruits noirs surmûris aux notes dominantes de cassis. Ensuite, la qualité de sa matière et de sa structure, qui met tout le monde d'accord: le fruit se révèle sur des tanins enrobés d'une grande maturité. Le boisé, né d'un long élevage en barrique (dix-huit mois), sait se maîtriser, et la pointe d'acidité découverte en finale laisse augurer une bonne aptitude au vieillissement. Prévoir au moins deux années de garde. Par ailleurs, le bergerac sec 2010 L'Extase (30 000 b.) décroche une étoile pour son gras, sa finesse et ses notes d'agrumes mêlées à un boisé encore très présent, qui devra se fondre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'ancienne cure
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL CHRISTIAN ROCHE
L'Ancienne Cure
24560 Colombier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 58 27 90
F: +33 5 53 24 83 95
@: ancienne-cure@orange.fr

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Le vin : Domaine de l'ancienne cure, se déguste en accords avec les mets suivants :

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