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CHÂTEAU TERREMÂLE
2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Christian Roche utilise sa société de négoce pour commercialiser cette cuvée. Un 2007 drapé d'une robe noire presque impénétrable. Le nez d'une belle complexité livre des notes de fruits très mûrs, accompagnées après aération de nuances animales et mentholées. Si l'attaque est souple, les tanins se montrent un peu fermes en milieu de bouche – le signe d'une extraction très (trop?) poussée. À attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château terremâle
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL L' ANCIENNE CURE

24560 Colombier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 58 27 90
F: +33 5 53 24 83 95
@: ancienne-cure@orange.fr

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Le vin : Château terremâle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.