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L'ANCIENNE CURE
Sélection 2007

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Christian Roche, propriétaire de cet ancien presbytère du village de Colombier entouré de 40 ha de vignes, signe une cuvée grenat soutenu aux reflets violacés. Le premier nez évoque les épices, évoluant ensuite sur un fruité agréable. Après une attaque franche, la bouche est dominée par des tanins boisés, un peu sévères. Les fruits rouges arrivent néanmoins à s'exprimer, en dépit de la prégnance du chêne. Un vin intense et persistant, qui ne demande qu'à se fondre.
IDENTITÉ DU VIN :
L'ancienne cure
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL L' ANCIENNE CURE

24560 Colombier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 58 27 90
F: +33 5 53 24 83 95
@: ancienne-cure@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : L'ancienne cure, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).