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DOMAINE DE L'ANCIENNE CURE
L'Abbaye 2004

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine installé dans l'ancien presbytère de Colombier, d'où son nom. Heureux curé, si son vin de messe ressemblait aux cuvées produites par Christian Roche: cinq coups de coeur dans le Guide. En monbazillac, mais le rouge ne démérite pas: voyez ce 2004 à la robe profonde presque noire. Au nez, l'élevage de dix-huit mois en fût a laissé sa marque, mais le chêne ne domine pas et laisse parler les fruits rouges. Une attaque ample et ronde, un fruité intense et des tanins puissants et fins. Un rien d'amertume en finale? Le bois doit encore se fondre. À laisser en cave trois ou quatre ans. Le bergerac sec L'Extase 2006 (15 à 23 €), gras et riche, très boisé obtient une étoile. Il devra lui aussi attendre un peu avant d'accompagner une viande blanche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'ancienne cure
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL CHRISTIAN ROCHE
L'Ancienne Cure
24560 Colombier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 58 27 90
F: +33 5 53 24 83 95
@: ancienne-cure@orange.fr

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Le vin : Domaine de l'ancienne cure, se déguste en accords avec les mets suivants :

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