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DOMAINE COTTEBRUNE
Transhumance 2011

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vignoble (11ha) créé par Pierre Gaillard, vigneron réputé de la vallée du Rhône nord, a été planté à haute densité (9000 pieds/ha) afin que les raisins atteignent plus facilement leur maturité.

D'abord timide, le nez s'ouvre sur la fraîcheur des fruits rouges, de l'eucalyptus et du menthol, suivie d'une note plus douce et gourmande de pain brioché. Ample, rond et fruité, le palais est sous-tendu par une fine fraîcheur qui lui apporte équilibre et longueur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine cottebrune
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL COTTEBRUNE
rte de la Chaudière La Liquière
34480 Cabrerolles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 75 87 43 98
F: +33 4 74 87 17 66
@: domaine-cottebrune@domainespierregaillard.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine cottebrune, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : assiette de charcuterie
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.