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DOMAINE CHARLES SPARR
Altenbourg Sigolsheim 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Sparr cultive la vigne depuis 1634. Depuis 2007 et un partage familial, Pierre et Charles Sparr exploitent un vignoble de 25 ha en conversion bio, avec la biodynamie en ligne de mire. Ils signent un vin d'origine argilo-calcaire, né sur le lieu-dit Altenbourg, voisin du grand cru Furstentum. Le nez, discret mais élégant, plaît par ses notes de fleurs blanches et de plantes aromatiques, et la bouche par sa finesse, sa vivacité mesurée et sa longueur. À découvrir au cours des trois prochaines années, sur un poisson ou une volaille. (Sucres résiduels : 6 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine charles sparr
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS CHARLES SPARR
2, rue de la Première-Armée
68240 Sigolsheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 92 14
F: +33 3 89 47 99 31
@: info@charles-sparr.com

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Le vin : Domaine charles sparr, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).