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SPARR TRADITION
Cuvée Renaissance

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'histoire de la famille Sparr s'est longtemps confondue avec celle du village de Sigolsheim. Le domaine Charles Sparr a fusionné avec l'ancien domaine Baumann et s'est installé en 2007 à Riquewihr, haut lieu du vignoble et du tourisme alsaciens. Fort de 17 ha, il a diversifié sa production et propose un crémant mariant le pinot blanc (70 %), le pinot gris et un soupçon de chardonnay. Le nez est fin et fruité, sur le fruit blanc, et la bouche équilibrée, de belle tenue.
IDENTITÉ DU VIN :
Sparr tradition
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS CHARLES SPARR
2, rue de la Première-Armée
68240 Sigolsheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 92 14
F: +33 3 89 47 99 31
@: info@charles-sparr.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Sparr tradition, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.