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DOMAINE CASTAGNIER
2007 • Gd cru

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On distingue traditionnellement les bonnes-mares côté Morey de celles côté Chambolle. Avec une parcelle située dans le centre, Jérôme Castagnier est dans le juste milieu, et son vin marie l'opulence des morey à la finesse des chambolle. La robe est rubis foncé. Le nez à peine ouvert laisse passer des notes de cuir, de fruits mûrs et de boisé vanillé. La bouche attaque en souplesse puis offre une chair gourmande aux tanins fondus, avant de terminer sur une pointe de vivacité qui incite à laisser vieillir ce vin au moins cinq ans en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine castagnier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CASTAGNIER
20, rue des Jardins
21220 Morey-Saint-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 34 31 62
F: +33 3 80 58 50 04
@: jeromecastagnier@yahoo.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.