DOMAINE CASTAGNIER

2006 • Gd cru
Guide 2009
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé depuis 1975 sur le domaine familial de Morey-Saint-Denis, Jérôme Castagnier exploite (en biodynamie non certifiée) un vignoble de 4ha en Côte de Nuits. Quatre grands crus lui permettent de s'illustrer avec une réelle constance.

Ces 33 a 25 ca ont toute une histoire. Acquis il y a un demi-siècle par Robert Newman, un ami d'Alexis Lichine (lui-même propriétaire ici) qui partageait son temps entre Kitzbühel et La Nouvelle-Orléans. L'exploitation fut d'abord Dakowski, puis Perrot, à partir de 1980 Castagnier-Vadey et maintenant Castagnier. Si l'intensité de la robe de ce 2006 est moyenne, les reflets sont élégants. La cerise et la fraise se disputent l'honneur de tenir le bouquet où percent quelques notes d'élevage (vanille, poire). L'attaque est fine, la constitution assez souple, la typicité satisfaisante. Horizon 2011.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine castagnier
RÉGION :
Bourgogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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COMMENTAIRE

LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE CASTAGNIER
20, rue des Jardins
21220 Morey-Saint-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 34 31 62
F: +33 3 80 58 50 04
@: jeromecastagnier@yahoo.fr

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Se dit d’un vin dominé par des arômes évoquant les fleurs ; suivant les cas, fleurs blanches (aubépine, acacia, jasmin, chèvrefeuille…), rose, pivoine, violette…