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DOMAINE CASTAGNIER
2004 • Gd cru

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La robe d'un grenat très soutenu annonce la densité d'un latricières au grain présent, tannique sans céder à l'agressivité. Bonne persistance dans une composition un peu rigide. Le nez marie le confit et, à l'aération, l'arôme très chambertin de la violette. Cette austérité de jeunesse n'a rien de surprenant en ces terres cisterciennes. À attendre? Évidemment. Comme le disait saint Bernard, il faut laisser du temps au temps.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine castagnier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CASTAGNIER
20, rue des Jardins
21220 Morey-Saint-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 34 31 62
F: +33 3 80 58 50 04
@: jeromecastagnier@yahoo.fr

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).