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DOMAINE THIERRY PINQUIER
Les Chaumes Gauffriots 2012

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1994, Thierry Pinquier a pris la relève de ses parents Colette et Maurice, anciens ouvriers vignerons fondateurs du domaine en 1954. Tandis qu'il oeuvre à la vigne (6 ha) et au chai, son épouse anime les dégustations et s'occupe des chambres d'hôtes.

Unclimatdes hauteurs, situé à 380 m au sommet de la colline de Beaune, d'anciens champs et des friches connus dès 1380 sous le nom d'En Gaufuillot. Thierry Pinquier y cultive 40 ares de pinot noir, dont il a extrait un vin fruité (cassis, fraise des bois), équilibré, frais et bien structuré. De quoi voir venir pour un séjour en cave. Coup de coeur sur le millésime 2003.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine thierry pinquier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2017 - 2021
PRODUCTION :
1300
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THIERRY PINQUIER
imp. des Belges 5, rue Pierre-Mouchoux
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 24 87
F: +33 3 80 21 61 09
@: domainepinquier@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine thierry pinquier, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : selle d'agneau rôtie

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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