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DOMAINE ROUX PÈRE ET FILS
Les Cortons 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1855, cette maison associant domaine et négoce, gérée par Christian Roux et ses fils Sébastien et Mathieu, est à la tête d'un vaste ensemble de 65 ha répartis sur 13 villages de la Côte-d'Or et de la Côte chalonnaise. Elle propose une vaste gamme de vins, souvent en vue, notamment en saint-aubin, puligny, chassagne et meursault.

unclimatà la rare exposition plein ouest. Son vin offre un nez complexe (fleurs blanches, agrumes, fruits exotiques et vanille) et une bouche fraîche et acidulée
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine roux père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ROUX PÈRE ET FILS
42, rue des Lavières
21190 Saint-Aubin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 32 92
F: +33 3 80 21 35 00
@: france@domaines-roux.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine roux père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : curry de poisson

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.