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CLOS SAINTE-APOLLINE
Vendanges tardives 2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De nombreux membres de la famille Meyer s'activent à Westhalten, autour des chais ou de l'alambic, aux vignes, à l'hôtel et à l'auberge. Le domaine (25 ha) est implanté au sud de l'Alsace viticole. Il couvre notamment la colline sèche du Bollenberg, protégée des pluies par les hautes Vosges. Un microclimat propice à la surmaturation, témoin ces vendanges tardives jaune d'or brillant, au nez concentré mêlant l'orange, le cédrat, la datte à un soupçon de pin. L'orange apparaît confite en bouche, nuancée de vanille et de poire. Riche et ample, avec une petite rondeur, cette bouteille mérite d'attendre un an ou deux. Un vin de garde. (Sucres résiduels: 100 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Clos sainte-apolline
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLOS SAINTE-APOLLINE
Dom. du Bollenberg
68250 Westhalten
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 60 04
F: +33 3 89 49 76 16
@: info@bollenberg.com

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Le vin : Clos sainte-apolline, se déguste en accords avec les mets suivants :
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