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CLOS SAINTE-APOLLINE
Bollenberg Vinification en fût de chêne Cuvée sélectionnée 2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Hôtel, restaurant, terrain d’accueil pour camping-cars, domaine de 25 ha, alambic: une affaire familiale développée depuis 1945 par Eugène et Madeleine Meyer et reprise en 1981 par les nombreux enfants du couple. Situé au sud de la route des Vins, le Clos Sainte-Apolline est implanté au cœur du Bollenberg, colline sèche au terroir calcaire et pierreux. Né de ceps de plus de quarante ans, ce pinot gris libère d’intenses parfums de fruits mûrs. Frais à l’attaque, ample au palais, il finit sur une impression chaleureuse. Il devrait s’entendre avec des cailles aux raisins. (Sucres résiduels: 9 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Clos sainte-apolline
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
19000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLOS SAINTE-APOLLINE
Dom. du Bollenberg
68250 Westhalten
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 60 04
F: +33 3 89 49 76 16
@: info@bollenberg.com

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Le vin : Clos sainte-apolline, se déguste en accords avec les mets suivants :
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