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CLOS DE LA COULÉE DE SERRANT
2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le fleuron de la propriété de Nicolas Joly: une petite enclave soumise directement au mésoclimat de la Loire, plantée au XIIes. par cet ordre vigneron que constituèrent les cisterciens, et dont les vins furent célébrés par Louis XI, Louis XIV puis par l'impératrice Joséphine. Sur les pentes escarpées de la Coulée de Serrant, nul tracteur n'accède: tout est fait à main d'homme, aidé à l'occasion par son meilleur ami, et selon les principes de la biodynamie. Au chai, la recherche d'un vin authentique: ni levures exogènes, ni débourbage, ni collage, ni passage au froid, très peu de bois neuf. Pour un 2004 jaune d'or intense, aux arômes puissants d'abricot sec, de prune cuite et de fruits macérés à l'alcool. À la fois majestueuse et délicate, la très belle bouche semble avoir capté la douce luminosité des bords de Loire. Le 2002 fut coup de coeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos de la coulée de serrant
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

NICOLAS JOLY
Ch. de la Roche aux Moines 7, chem. de la Roche-aux-Moines
49170 Savennières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 72 22 32
F: +33 2 41 72 28 68
@: info@coulee-de-serrant.com

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Le vin : Clos de la coulée de serrant, se déguste en accords avec les mets suivants :

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