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NICOLAS JOLY
1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le nom de Nicolas Joly est associé à la biodynamie, dont il a été un précurseur en France (il s'est converti à ce mode de culture dès le début des années 1980) et reste un ardent défenseur. Avec ses arômes de prunes mûres cuites au four, de fruits un peu blets (poire, sorbe, nèfle), son savennières a pour ainsi dire emmagasiné toutes les senteurs d'automne. La bouche, légère et fraîche, est d'une belle harmonie.
IDENTITÉ DU VIN :
Nicolas joly
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

NICOLAS JOLY
Ch. de la Roche aux Moines 7, chem. de la Roche-aux-Moines
49170 Savennières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 72 22 32
F: +33 2 41 72 28 68
@: info@coulee-de-serrant.com

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Le vin : Nicolas joly, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.