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CHÂTEAU VIEUX MOULIN
Les Ailes 2004

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vieux Moulin? Peut-être... Mais aussi les ailes modernes des éoliennes implantées sur la commune. Espérons que la vigne continuera à favoriser, elle aussi, un développement durable. Carignan, grenache et mourvèdre à parts égales ont engendré un vin grenat brillant, mêlant au nez les fruits, les épices douces et un toasté délicat dans une belle harmonie. Cette palette se prolonge dans une bouche équilibrée, structurée, aromatique et à la longue finale épicée. Une bouteille déjà présente et qui ne manque pas d'avenir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château vieux moulin
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL ALEXANDRE THEY
1, rue de Madone
11700 Montbrun-des-Corbières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 43 29 39
F: +33 4 68 43 29 36
@: alex.they@vieuxmoulin.net

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Le vin : Château vieux moulin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.