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CHÂTEAU VIEUX MOULIN
2012

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le coup de cœur échoit cette année à la cuvée classique, qui marie les carignan, mourvèdre, grenache et syrah. Nez captivant et complexe, florilège de cassis, d'épices et de grillé, auxquels s'ajoutent en bouche les fruits confits, les fruits exotiques et la réglisse. De la rondeur, de la générosité, des tanins sans la moindre aspérité et une superbe finale.
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Guide 2015
Vin remarquable
Les Ailes 2012 (15 à 20€; 8000b.): mêlant le pruneau, la cerise kirschée à la vanille de l'élevage sous bois, un vin presque noir, dense, riche, charpenté et suave.
IDENTITÉ DU VIN :
Château vieux moulin
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL ALEXANDRE THEY
1, rue de Madone
11700 Montbrun-des-Corbières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 43 29 39
F: +33 4 68 43 29 36
@: alex.they@vieuxmoulin.net

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Le vin : Château vieux moulin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.