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CHÂTEAU VIEUX MOULIN
2013

Guide 2016
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Plus de deux siècles d'existence pour ce domaine, qui, avec Alexandre They, installé en 1998, et son oenologue Claude Gros, est devenu une valeur sûre du Guide. Il couvre 28 ha au coeur des Corbières occidentales.

Composé de syrah, mourvèdre, grenache et carignan, le Vieux Moulin donne un peu moins de « grain à moudre » que le millésime précédent, qui avait été élu coup de coeur. Un peu moins complexe sans doute. Mais il affiche autant de couleur (un rouge profond presque noir aux reflets violines), des arômes plaisants de fruits noirs, de pruneau, en harmonie avec une attaque tout en rondeur, un palais gras et suave, aux tanins soyeux : un vin prêt à passer à table.
IDENTITÉ DU VIN :
Château vieux moulin
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL ALEXANDRE THEY
1, rue de Madone
11700 Montbrun-des-Corbières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 43 29 39
F: +33 4 68 43 29 36
@: alex.they@vieuxmoulin.net

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Le vin : Château vieux moulin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pigeon rôti

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.