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CHÂTEAU VIEUX MOULIN
2008

Guide 2011
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette triple sélection à un haut niveau témoigne du soin à la vigne et au chai porté par Alexandre They et son oenologue Claude Gros, et d'une réelle maîtrise de l'élevage, qu'il soit en cuve ou en fût. Cette année, le coup de coeur ne va pas aux "Ailes", mais au Vieux Moulin tout entier, la cuvée principale. Cet assemblage carignan-grenache-mourvèdre-syrah est la rondeur et l'onctuosité mêmes. Son bouquet distingué allie la violette et des notes fumées, arômes auxquels s'ajoutent en bouche la garrigue et les épices, dans une matière souple aux tanins veloutés. Un vin de garde que l'on pourra apprécier dès maintenant avec des côtes d'agneau. La cuvée Les Ailes 2008 rouge (11 à 15 €) décroche deux étoiles. Associant à parité carignan, grenache et mourvèdre et élevée en barrique, louée pour son ampleur, sa structure et son boisé, elle atteindra son apogée fin 2011. La cuvée Vox Dei 2008 rouge, à forte proportion de syrah, également élevée sous bois, obtient une étoile pour ses arômes (olive noire et pruneau) et pour son palais corsé.
IDENTITÉ DU VIN :
Château vieux moulin
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL ALEXANDRE THEY
1, rue de Madone
11700 Montbrun-des-Corbières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 43 29 39
F: +33 4 68 43 29 36
@: alex.they@vieuxmoulin.net

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Le vin : Château vieux moulin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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