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CHÂTEAU LESTEVENIE
Elevé en fût de chêne 2000

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un premier millésime, et déjà la consécration, pour Jolaine et Dominique Audoux, des citadins qui se sont faits vignerons en dehors de toute attache familiale. Issu de plants de sémillon âgés de cinquante-cinq ans, ce 2000 offre un nez très puissant, typique d'un saussignac: fruits confits, abricot, coing, acacia. L'attaque est franche, avec beaucoup de gras. En bouche, les arômes de fruits confits persistent longuement dans une finale chaleureuse. Ce vin superbe, équilibré entre nervosité et gras, suscite nombre de suggestions gastronomiques de la part des membres du jury: apéritif, foie gras, melon frais, poulet à la crème, "un dessert à lui tout seul". En fait, il pourrait presque accompagner tout un repas. Une citation encore pour le bergerac sec 2001 (3 à 5 €) du domaine. Tout en rondeur, il est si fruité qu'on a l'impression de croquer le raisin.
IDENTITÉ DU VIN :
Château lestevenie
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JOLAINE ET DOMINIQUE AUDOUX
Le Gadon
24240 Gageac-et-Rouillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 74 24 48
F: 05 53 74 24 49

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château lestevenie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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