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CHÂTEAU LE CHABRIER
Cuvée Eléna 2001

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un petit château du XVIIes., 20 ha de vignes travaillées en agriculture biologique, et ce saussignac dont le nez, un peu fermé au départ, s'ouvre ensuite sur des parfums de fruits confits et d'épices. La bouche est harmonieuse, ample, grasse, avec des notes d'abricot, d'orange amère et toujours d'épices. Un très beau vin, fin et racé, que l'on a envie de boire. Le côtes-de-bergerac rouge 2001 (5 à 8 €) développe un joli nez de petits fruits rouges un peu surmûris. La structure est puissante. Attendons que le temps fasse son oeuvre. Ce vin obtient une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Château le chabrier
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
2900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE CARLE
château Le Chabrier
24240 Razac-de-Saussignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 27 92 73
F: 05 53 23 39 03
@: chateau-le-chabrier@free.fr

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Le vin : Château le chabrier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).