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CHÂTEAU LE CHABRIER
La cuvée des Drôlesses 2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Plus connu pour ses saussignac, ce domaine régulièrement distingué dans le Guide présente sa cuvée des Drôlesses, qui rend hommage aux filles du producteur et à leurs amies venues danser le french cancan à l'occasion d'une mise en bouteilles. Effrontées, ces Drôlesses, avec leur robe écarlate; chaleureuses, avec un nez de cerise bien mûre; nerveuses enfin, avec une bouche fruitée et des tanins encore un peu vifs. À attendre quelques années. Une étoile aussi pour le côtes-de-bergerac 2010 blanc Le Moelleux d'octobre (3 000 b.), un vin suave, à la belle palette aromatique de raisin confit par le soleil et le vent d'autan."
IDENTITÉ DU VIN :
Château le chabrier
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
22000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE CARLE
château Le Chabrier
24240 Razac-de-Saussignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 27 92 73
F: 05 53 23 39 03
@: chateau-le-chabrier@free.fr

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Le vin : Château le chabrier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.