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CHÂTEAU DU DONJON
Cuvée Prestige Elevé en fût de chêne 2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Véritable curiosité, le donjon du château ( XIIIes.) jaillit au milieu de la cave moderne. Ce n'est pas à une citadelle massive et fermée que fait penser ce vin aux accents tuilés, mais à un édifice baroque, somptueux et équilibré; il s'exprime harmonieusement. Ses tanins doux et patinés s'enrobent de fruits cuits, de cannelle, de coing et de vanille. Complexité et élégance sont en symbiose jusque dans une finale qui bat le rappel des caudalies. Idéal sur fricassée, gigot ou gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du donjon
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN PANIS
Ch. du Donjon
11600 Bagnoles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 77 18 33
F: +33 4 68 72 21 17
@: jean.panis@wanadoo.fr

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Le vin : Château du donjon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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