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L'AUTRE CHÂTEAU DU DONJON
2010

Guide 2014
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'« autre » château du Donjon ? Entendez l'autre partie du vignoble de Jean Panis, en AOC cabardès. Le producteur est installé au nord-est de Carcassonne, dans la partie ouest du Minervois. Commercialisés sous l'étiquette « Château du Donjon », ses minervois sont bien connus de nos lecteurs, qui découvriront ici l'un de ses cabardès, issu, lui, du nord-ouest de la cité cathare. Un 2010 de très bonne facture, mariant syrah, grenache noir et merlot. La robe engageante s'anime de brillants reflets rubis ; le nez est élégant et réglissé ; la cannelle et le tabac agrémentent une bouche souple et gouleyante, dont les tanins soyeux invitent à déboucher cette bouteille dès maintenant.
IDENTITÉ DU VIN :
L'autre château du donjon
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN PANIS
Ch. du Donjon
11600 Bagnoles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 77 18 33
F: +33 4 68 72 21 17
@: jean.panis@wanadoo.fr

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Le vin : L'autre château du donjon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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