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CHÂTEAU DU DONJON
2006

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Habitué des sélections du Guide pour ses vins rouges, Jean Panis ajoute une corde à son arc en décochant ce rosé qui fait mouche. Sa pâleur délicatement tuilée est le prélude à des senteurs de fraise et de cerise... L'attaque est rondement menée avec force et vivacité devant un parterre de fleurs, puis la bouche affirme sa puissance et son volume, avant une finale d'une bonne longueur. Un vrai rosé de repas.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du donjon
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN PANIS
Ch. du Donjon
11600 Bagnoles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 77 18 33
F: +33 4 68 72 21 17
@: jean.panis@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château du donjon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.