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CHÂTEAU DE LACROIX
Réserve 2009

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur la via Domitia, campé en bord de terrasse au milieu de ses vignes, cet ancien monastère jouit d'une vue unique sur la mer et sur la montagne, Mar i mont, comme on dit ici. Un bâtiment imposant, et un profil tendre pour ce 2009 remarqué pour sa fraîcheur et pour son arête acide qui vient donner du relief à des senteurs douces de garrigue mêlées de notes suaves de figue et de prune. L'alliance surprenante d'une certaine vivacité et de la douceur des grenaches, où l'élevage arrondit les tanins et prolonge le vin.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de lacroix
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DE LACROIX
chemin du Mas-du-Moulin chemin du Mas-du-Moulin
66330 Cabestany
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 50 48 39
F: +33 4 68 50 36 36
@: chateau-de-lacroix@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de lacroix, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.