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DOMAINE DE LACROIX
Carignan Vieilles Vignes Élevage en fût de chêne 2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le carignan, cépage autrefois décrié, peut donner de beaux vins pourvu qu'il provienne de vieilles vignes et de rendements limités. C'est le cas ici avec ce 2008 encore un peu marqué par le fût (café, vanille) qui laisse néanmoins percer des notes de fruits rouges frais (framboise, groseille). La bouche offre toute la vivacité du cépage bien enrobée par l'élevage. Un vin au final assez friand, à déguster sur une grillade.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de lacroix
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2830
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DE LACROIX
chemin du Mas-du-Moulin chemin du Mas-du-Moulin
66330 Cabestany
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 50 48 39
F: +33 4 68 50 36 36
@: chateau-de-lacroix@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.