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CHÂTEAU DE CHAMILLY
Les Jardins 2011 • 1er cru

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 2007, les deux fils de Véronique Desfontaine, Xavier et Arnaud, reviennent au domaine et reprennent les vignes du château de Cary-Potet situé à Buxy. Ils agrandissent alors leur superficie de 14 ha en montagny, et consacrent 71 ares à ce 1er cru Les Jardins. Une robe pâle à reflets verts et un nez intense de noisette, de fleurs blanches et de beurre frais introduisent une bouche légèrement perlante, joliment constituée par un gras et une acidité qui s'équilibrent. À déboucher dans deux ans sur un jambon persillé.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de chamilly
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL CH. DE CHAMILLY
7, allée du Château
71510 Chamilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 87 22 24
F: 03 85 91 23 91
@: contact@chateaudechamilly.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de chamilly, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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