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CHÂTEAU DE CHAMILLY
2007

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château datant des XIVe et XVIIes., situé au milieu de la campagne, est entouré de 13 ha de vignes, mais c'est à peine une quinzaine d'ouvrées qui est accordée à la production de ce vin à la teinte jaune clair, éclatante et limpide. D'abord sur la réserve, il libère après aération une riche palette aromatique, mêlant des notes minérales et mentholées aux arômes plus exotiques du litchi. Souple et frais, il ne semble pas vouloir se départir de cette ampleur aromatique qui le rendra plus gourmand encore en accompagnement d'un bar au fenouil.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de chamilly
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL CH. DE CHAMILLY
7, allée du Château
71510 Chamilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 87 22 24
F: 03 85 91 23 91
@: contact@chateaudechamilly.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de chamilly, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.