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CHÂTEAU DE CHAMBOUREAU
Cuvée d'Avant 2005

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un vrai petit château de la Loire, ce manoir du XVes. avec sa tourelle octogonale Renaissance recelant un escalier à vis. Son vignoble, qui a quatre siècles d'existence, s'étend aujourd'hui sur 18 ha, dont la plus grande partie est destinée au savennières, et 4 ha à ce cru prestigieux. La cuvée d'Avant a été vinifiée en barrique pendant douze mois, puis conservée deux ans en bouteilles. Un vin étonnant: il semble léger malgré sa puissance (plus de 14,5 % vol.). Le nez, d'abord minéral, évolue à l'aération sur des notes de brioche, de fruits mûrs, voire caramélisés. La bouche est ronde, harmonieuse. À servir dès maintenant sur un poisson de rivière au beurre blanc.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de chamboureau
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE SOULEZ
château de Chamboureau
49170 Savennières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 77 20 04
F: 02 41 77 27 78
@: pierre.soulez@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de chamboureau, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc de la vallée du Rhône septentrionale donnant des vins amples et assez chaleureux. La marsanne est assemblée à la roussanne dans les appellations crozes-hermitage, hermitage ou saint-péray (tranquilles et effervescents). Elle entre également dans l'assemblage de nombreux vins blancs de la vallée du Rhône méridionale (mais pas dans le châteauneuf-du-pape blanc) et du Languedoc-Roussillon.