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CHÂTEAU DE CHAMBOUREAU
Cuvée d'Avant 1998

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le coteau de la Roche-aux-Moines correspond à un éperon de roches dures surplombant la Loire. Ce château fondé au XVes. et remanié au XVIIes. mérite l'intérêt tant par son architecture que par son vin. Cette appellation a été vinifiée en barrique de plus de deux ans. Ce très beau 98 doit être attendu quelques années, le temps que le bois s'estompe. Il offre déjà un équilibre parfait avec en bouche des notes d'abricot, de silex, de vanille et de tilleul. Il sera digne d'un homard.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de chamboureau
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE SOULEZ
château de Chamboureau
49170 Savennières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 77 20 04
F: 02 41 77 27 78
@: pierre.soulez@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de chamboureau, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).