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CHÂTEAU DE CHAMBOUREAU
Chevalier Buhard Cuvée d'Avant Doux 2002

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Eperon rocheux dominant la Loire, le coteau de la Roche aux Moines donne généralement naissance à des vins secs, sauf certaines grandes années, lorsque les fermentations laissent des sucres résiduels. C'est le cas de cette sélection Chevalier Buhard 2002 parée d'une robe jaune soutenu. Ses arômes intenses évoquent les fruits secs et les fruits confits; la bouche remarquablement équilibrée conjugue douceur et fraîcheur. Une bouteille superbe de finesse et de légèreté. Vin sec, la Cuvée d'Avant 2002 a obtenu une étoile. Ses nuances de fruits macérés à l'eau-de-vie sont particulièrement agréables. (Bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Château de chamboureau
GARDE :
-
PRODUCTION :
4400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE SOULEZ
château de Chamboureau
49170 Savennières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 77 20 04
F: 02 41 77 27 78
@: pierre.soulez@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de chamboureau, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.