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CHÂTEAU DE CALLAC
2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Régulier en qualité, ce cru reste une fois encore fidèle à lui-même avec ce 2001. D'une belle intensité, son bouquet est un appel à la gourmandise par ses arômes de caramel, chocolat, confiture et fruits cuits que complète une jolie note de fumée. Au palais s'ajoute la réglisse. D'une grande fraîcheur, avec une agréable acidité, et porté par une structure complexe, ce vin possède un bon potentiel de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de callac
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE RIVIÈRE
château de Callac
33720 Illats
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 55 59 55
F: 05 57 55 59 51
@: priviere@riviere-stemilion.com

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Le vin : Château de callac, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).