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CHÂTEAU D'ETERNES
2000

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé dans la Vienne, aux confins du Poitou, le château d'Eternes est un ancien domaine ecclésiastique, mentionné dès la fin du IXes. dans un diplôme du roi Eudes, un ancêtre des Capétiens. Il a été repris en 1994 par la famille Marteling qui s'attache à restaurer le vignoble, planté sur le flanc sud d'un coteau. Si les propriétaires s'intéressent aujourd'hui aux cépages blancs, c'est le cabernet qui domine l'encépagement. Il a donné de remarquables saumur rouges salués dans le Guide depuis deux ans. Cette année, c'est le Château d'Eternes, vieilli dix-huit mois en fût, qui est le préféré : robe brillante, élégante, nez intense, vanillé, boisé sans excès, matière serrée, tanins bien fondus. Une bouteille harmonieuse et apte à la garde. Le saumur rouge Eternes 2002 (5 à 8 €) a reçu une étoile pour sa matière opulente qui reflète un raisin bien mûr. A attendre également.
IDENTITÉ DU VIN :
Château d'eternes
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU D' ÉTERNES

86120 Saix
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 49 98 10 89
F: 05 49 98 10 59
@: scevchateau.eternes@orange.fr

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Le vin : Château d'eternes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.