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ETERNES
2001

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le terroir d'Eternes, ancienne propriété de l'abbaye royale de Fontevrault, produisait non seulement des vins rouges, mais aussi des vins blancs réputés. Aujourd'hui tourné vers le saumur rouge, le domaine ne devrait pas tarder à renouer avec la tradition des vins blancs dans cette appellation. En attendant, dégustez ce 2001 rubis intense, dont les notes fruitées, allant jusqu'au fruit noir compoté, s'évadent à l'aération. Le charnu apparaît dès l'attaque, puis emplit le palais avec opulence, comme le signe d'un raisin récolté surmûri. Un très beau potentiel. Cité, le Château d'Eternes rouge 99 (11 à 15 €), élevé dix-huit mois en barrique, est un vin de caractère qui devrait bien évoluer.
IDENTITÉ DU VIN :
Eternes
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU D' ÉTERNES

86120 Saix
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 49 98 10 89
F: 05 49 98 10 59
@: scevchateau.eternes@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Eternes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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