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BROBECKER
Cuvée spéciale 2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sa physionomie d'ensemble, ses monuments, ses ruelles bordées de pittoresques maisons font d'Eguisheim une commune en vue de la route des Vins. Les visiteurs y trouvent de nombreuses exploitations viticoles comme celle-ci, à laquelle on doit ce gewurztraminer jaune pâle à reflets dorés. Encore discret au nez, ce vin laisse percevoir quelques effluves de miel et d'orange confite qui se prolongent en bouche. Frais à l'attaque, dominé au palais par des arômes de coing, gras, ample, et légèrement épicé, il donne une impression de puissance. (Sucres résiduels: 24 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Brobecker
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BROBECKER
3, pl. de l'Église
68420 Eguisheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 87 52 80 72
@: pascal.joblot@free.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Brobecker, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.