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ANDRE DELORME
Blanc de blancs

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce blanc de blancs chalonnais est l'oeuvre du président de l'Interprofession, Jean-François Delorme. Sa mousse est généreuse, sa robe or blanc, son nez légèrement vineux sur des arômes de fruits du verger (pomme, poire). Au palais, il a quelque chose d'un sultan: gras, onctueux, riche en parfums. D'une effervescence délicate, il montre sur la fin une vigueur surprenante et durable. Très belle expression de l'appellation. Rully n'est-il pas l'un des berceaux de la bulle bourguignonne? Son blanc de noirs obtient une étoile. C'est un vin vineux, gourmand qui appelle les gougères.
IDENTITÉ DU VIN :
Andre delorme
GARDE :
-
PRODUCTION :
31000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ANDRÉ DELORME
Le Meix 11, rue des Bordes
71150 Rully
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 87 10 12
F: +33 3 85 87 04 60
@: contact@andre-delorme.com

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Le vin : Andre delorme, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.