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CHÂTEAU HAUT-LA PÉREYRE
2012

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Olivier Cailleux a sélectionné 4 ha argilo-calcaires sur Escoussans, l'une des neuf communes à pouvoir revendiquer l'appellation Haut Benauge. Il assemble 20 % de sémillon au sauvignon pour élaborer un vin très pâle aux reflets verts, au nez complexe d'agrumes, de pierre à fusil et de fruits exotiques. Une attaque légèrement perlante apporte d'emblée une fraîcheur qui se prolonge jusqu'en finale et soutient une bouche dense et charnue. À boire dès à présent sur un plat exotique, un tajine de lotte par exemple. Du même propriétaire, le Ch. Grand-Portail 2012 (9 000 b.), frais et fruité (agrumes, fruits blancs) à l'olfaction, nerveux, ample et persistant au palais, obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-la péreyre
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
21500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DCOC
La Péreyre
33760 Escoussans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 23 63 23
F: +33 5 56 23 64 21

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.