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YVES BOYER-MARTENOT
En l'Ormeau 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vincent Boyer, quatrième génération, a repris en 2001 les vignes et les caves du domaine. Il propose un 2005 à la robe légère et au nez fin de fruits mûrs et de fleurs blanches. Ample et puissante, la bouche agréablement boisée termine sur une note de fraîcheur. Un village de très bon niveau. Une étoile également pour le Perrières 1er cru 2005 (30 à 38 €), souple et élégant.
IDENTITÉ DU VIN :
Yves boyer-martenot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE BOYER-MAROUTENOT
17, place de l'Europe
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 26 25
F: 03 80 21 67 10
@: vincent.boyer@boyer-martenot.com

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Le vin : Yves boyer-martenot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.