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YANNICK AMIRAULT
La Coudraye 2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur 6 ha de terres sablonneuses, les Amirault ont vendangé à la main des cabernets d'âge mûr (trente-cinq ans) et les ont élevés un an en fût. Le résultat ? Un vin en robe rubis qui libère de fins arômes de fruits rouges et noirs. La bouche n'est pas en reste puisqu'elle associe un joli fruité à un léger boisé aux nuances de caramel. Un ensemble élégant épaulé par des tanins fondus.
IDENTITÉ DU VIN :
Yannick amirault
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2014 - 2019
PRODUCTION :
26000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

YANNICK AMIRAULT
1, rte du Moulin-Bleu
37140 Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 78 07
F: 02 47 97 94 78
@: info@yannickamirault.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Yannick amirault, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : volaille en cocotte
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.