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YANNICK AMIRAULT
La Coudraye 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Yannick Amirault fait partie des figures de proue du vignoble de Bourgueil. Il collectionne les étoiles dans le Guide et ce coup de cœur souligne une évidence : il n'y a pas de grand vin sans grand vigneron. C'est sur un sol de sables et de graviers, terre bénie du cabernet franc, que s'épanouissent les 5 ha de La Coudraye plantés de vignes de trente ans conduites en agriculture biologique (conversion en cours) et vendangées manuellement. À l'issue d'un élevage de dix mois en cuve bois, on découvre un 2011 élégamment drapé de pourpre sombre, qui délivre un bouquet ouvert sur le cassis. Offrant une chair ronde et fruitée, la bouche s'appuie sur une trame tannique fine et soyeuse, et sur une fraîcheur vivifiante qui étire la finale. Un vin « très typé bourgueil », que l'on aura plaisir à ouvrir dès l'automne sur un rôti de veau et qui pourra aussi sagement attendre en cave les trois ans à venir.
IDENTITÉ DU VIN :
Yannick amirault
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

YANNICK AMIRAULT
1, rte du Moulin-Bleu
37140 Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 78 07
F: 02 47 97 94 78
@: info@yannickamirault.fr

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Le vin : Yannick amirault, se déguste en accords avec les mets suivants :
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