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VIGNOBLE DES DEUX LUNES
Céleste 2009

Guide 2012
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Tiens, un nouveau nom. Un nouveau domaine? Plutôt un passage de génération: Amélie et sa jeune sœur Cécile, en reprenant en 2009 l’exploitation familiale – que les lecteurs du Guide connaissent sous le nom de Buecher-Fix – l’ont rebaptisée. La marque traduit la démarche biodynamique engagée depuis peu: voici deux jeunes femmes à l’écoute du cosmos - mais qui ont certainement les pieds sur terre. Produite sur un terroir argilo-calcaire, leur cuvée Céleste résulte sans doute d’une viticulture attentive aux cycles lunaires, mais elle a bénéficié de la passion et de l’exigence des deux vigneronnes. Et il recueille tous les suffrages, ce vin d’un pourpre intense, alliant avec bonheur les fruits rouges et un beau boisé. D’une réelle harmonie, il accompagnera dans un an ou deux un filet de bœuf ou une gigue de chevreuil.
IDENTITÉ DU VIN :
Vignoble des deux lunes
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLE DES DEUX LUNES
21, rue Sainte-Gertrude
68920 Wettolsheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 30 12 80
F: +33 3 89 30 12 81
@: contact@2lunes.fr

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Le vin : Vignoble des deux lunes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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