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VEUVE FOURNY ET FILS
Vertus • 1er cru

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Madame Fourny a transmis le savoir-faire de la maison à ses fils qui dirigent depuis 1995 la société implantée à Vertus, au sud de la Côte des Blancs. Ici, on pratique des vinifications raffinées. Le vin rouge de pinot noir qui entre à 15 % dans la composition de ce rosé est ainsi macéré à froid avec pigeage. Le chardonnay vient compléter l'assemblage. C'est un rosé structuré et qui laisse pourtant une sensation de légèreté pleine d'élégance. Pour l'apéritif. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Veuve fourny et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

VEUVE FOURNY ET FILS
5, rue du Mesnil BP 12
51130 Vertus
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 52 16 30
F: 03 26 52 20 13
@: info@champagne-veuve-fourny.com

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Le vin : Veuve fourny et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.